Шпинат и другие зеленые овощиСуперсила: нейтрализуют свободные радикалы (молекулы, которые ускоряют процесс старения) Секретное оружие: витамины А, С и К, фолат, бета-каротин, кальций и магний, волокна Борется против: ожирение, сердечно-сосудистые заболевания, рак, инсульт, остеопороз Союзники: крестоцветные овощи (брокколи, брюссельская капуста), спаржа, сладкий перец Враги: нет, до тех пор, пока Вы их не жарите или тушите Овощи - полезная еда, которая "с ног до головы" упакована всеми важными и необходимыми нутриентами для организма. Например, лишь одна единственная порция шпината обеспечивает организм суточной дозой витамина A и половиной витамина C. Он также содержит фолат - витамин, который защищает от болезней сердца, инсульта и рака толстой кишки. Брокколи отличается высоким содержанием клетчатки и больше "набит" витаминами и минералами, чем любая другая пища. Если Вы яростный ненавистник "зеленых", тогда просто спрячьте их. Сделайте пюре из овощей и добавьте его к какому-нибудь соусу. Чем мельче нашинкуете, тем меньше вкуса, и тем легче для организма усваивать питательные вещества.
Салат весеннийИнгредиенты:
Способ приготовления: 1. Режем все овощи в глубокую миску и посыпаем семечками. 2. Руками ломаем крекер (можно добавить и сухарики). 3. Солим, перчим, мешаем и вливаем оливковое масло.
Запеканка с брокколи и сыромИнгредиенты:
Способ приготовления: 1. Промойте брокколи и отварите в слегка подсоленной воде не более 10 минут. 2. Взбейте яйца венчиком или вилкой и в отдельной емкости, смешайте сметану и сыр, а также добавьте специи. 3. Зелень нарежьте и добавьте к основной массе. По желанию можно притрусить паприкой. 4. Смажьте форму подсолнечным маслом и присыпьте панировочными сухарями. Соцветия выложите на дно, а сверху залейте смесью. По желанию, можно притрусить все сыром "Пармезан". Лучше подавать готовую запеканку со сметаной. |